Européennes du Goût

Chaque premier week-end de juillet depuis 7 ans, « Les Européennes du Goût » démarrent la saison estivale et rassemblent plus de 35 000 gourmands. Le Festival est devenu un rendez-vous incontournable dans le calendrier national des fêtes gastronomiques. En 2011, Les Européennes du goût avait choisi de mettre en avant la filière porcine en sacrant le cochon "star" de la manifestation !
Alliant terroir et culture, ce Festival est chaque année proposé par la Communauté d’Agglomération du Bassin d’Aurillac qui a confié son organisation à la SEM Aurillac Développement.

Le Cochon, « star » de la manifestation

Qu’il soit en pâté, saucisson, rôti ou farci, le cochon est un produit phare ! De même que la viande et le fromage salers, il est même incontournable dans nos assiettes. C’est pour ces raisons et pour mettre en valeur nos produits de terroir que les Européennes du Goût 2011 en ont fait la « Star » de l'édition 2011. Les 1er, 2 et 3 juillet 2011, Aurillacois, Cantaliens et touristes se sont régalés de charcuterie ou autres recettes à base de cochon. Mis en place en partenariat avec l’association des Salaisonniers du Cantal, le Syndicat des Charcutiers Traiteurs du Cantal et la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs, un pôle « Cochon » situé au cœur du marché a permis aux visiteurs de participer à des dégustations et démonstrations culinaires. L’APPAT (Association Pain Pâtisserie Avenir et Tradition) a également organisé des démonstrations de fabrication de pâté à la viande ou encore de pompe aux gratons. Quant aux Toques d’Auvergnes, ils ont cuisiné nos produits de terroir à l’occasion des démonstrations ou du repas du vendredi soir. Le repas thématique du samedi soir avait lui été élaboré par les charcutiers-traiteurs.

Les Goudots Gourmands sur deux jours

Pour l'édition 2011, les Berges de la Jordanne se sont transformées en plate-forme de cuisine. Sur l’espace enherbé un plan de travail avait été installé pour les ateliers et les conférences : rencontre autour de l’accession des vins d’Auvergne à l’AOC, mets et vins, etc. Des animations et un stand de loisirs créatifs sur le thème du cochon ont également permis aux plus jeunes de prendre part à l’évènement.
Autre temps fort : le concours des Goudots Gourmands. Il s'est étendu sur deux journées, le vendredi de 18 h à 21h30 et le samedi entre 10 h et 18 h. Au programme des dégustations : jambon sec, fromage salers, apéritif gentiane 20°C, pounti et brioche (uniquement le samedi), friton (uniquement le vendredi) et vin rouge Côte d’Auvergne.

De nombreuses animations musicales

La programmation musicale a également été trés variée. Le vendredi soir, animation Sound System par « Le Mange Disque », feu d’artifice et concert du groupe de rock « Araban ». Le Samedi, Sylvain Latrim’ et son orgue de barbarie et « La Position du Tireur Couché » ont animé le marché. Un Hootenanny (5 artistes guitare/voix) proposé par Cantal Musique et Danse, puis les concerts des Marchants d’Cailloux (variété française) et de « Jeff et les Zygomatics » (reggae/dub) par Love Mi Tendeur ont clôturé les festivités.

Evénement porté par la CABA avec le soutien du Conseil Général et du Conseil Régional, les Européennes du Goût sont organisées par la SEM Aurillac Développement.

Renseignements :
Européennes du Goût
SEM Aurillac Développement
Tél. : 04 71 46 86 50
www.e-gout.fr

Retrouvez ici le programme complet des Européennes du Goût 2011

Découvrez ici le film retraçant les Européennes du Goût 2009 !